净化风淋在麦客多食品公司的应用

近日，记者走进市食品产业园的麦客多食品，面包的麦香、蛋糕的奶香扑面而来，展示架上琳琅满目的产品让人眼馋。出入的工作人员都要穿戴无菌服，进入风淋室，就连进入冷却区和内包区车间的空气都要经过10万级的空气净化，“高端大气上档次”的无菌化生产过程让人叹为观止。

　　麦客多食品是我市“五大面粉集团”之一汇丰集团“从面到食”发展的一项探索。自2016年3月，面粉食品产业健康发展试点工作以来，我市坚持差异化发展战略，着力打造“小麦—专用粉—面制食品”加工产业链，提升产业整体效益和质量。

　　优化麦源“三步走”

　　我市以企业需求为导向，积极调整优化小麦种植结构，加快发展优质专用小麦。

　　第一步：推动区域布局。按照不同的土质与生产条件，规划了85万亩强筋小麦、35万亩富硒小麦种植区，推动优质专用小麦集中连片布局。

　　第二步：推动规模种植。市财政安排1200万元，用于优质专用小麦种子补贴，集中连片建设了30万亩强筋小麦、30万亩富硒小麦示范种植基地，较2015年分别增加了20万亩、28.5万亩。华星集团、金源集团分别通过土地流转、土地托管等方式发展优质专用小麦1.8万亩、3万亩。

　　第三步：推动订单生产。引导面粉加工企业与新型农业经营主体、农户签订种植收购协议，企业从播种到收割全程参与，推进优质专用小麦产销对接，基本实现订单化种植全覆盖。

　　2017年，五大面粉集团等面粉食品加工企业按高于市场价10%的价格，收购优质专用小麦6万多吨，保证了企业粮源，降低了运输成本，并做到了验麦上门、应收尽收、颗粒归仓、专仓专储，为面粉食品企业转型升级打下了坚实而丰厚的基础。

　　做优食品“麦成金”

　　华冠面粉新上日处理小麦3000吨面粉加工项目采用全球最先进的瑞士布勒制粉设备，实现全自动化，仅一条磨粉线就有120道磨口，生产出来的面粉更加精细；远征集团大力推进主食产业化，建设了国内先进馒头生产线4条，挂面生产线2条，鲜湿面生产线1条，全自动烘焙食品生产线1条；华星集团投资4亿元建设的硒麦食品项目主要生产石磨富硒面粉、儿童营养面、差异化功能化旅游观光休闲系列食品；鑫鼎食品占地110亩，年产1.8万吨休闲食品，有“金顺和”“欧丝玛特”等商标，品种多达40余种，销往全国各地，供不应求……此外，卢师傅、正源、鑫鼎食品二期等项目也大有如火如荼之势。

　　坐落在市经开区、占地面积7.03平方公里的食品产业园内，已入驻大中型面粉食品企业14家，总产值74.2亿元。2017年，新增年产值6亿元以上企业5家、年产值10亿元以上企业2家，五大面粉集团年加工面粉能力达到300万吨。

　　截至目前，全市共有规模以上食品企业81家。其中，规模以上面粉食品企业总产值239亿元，较试点前增长29.2%；规模以上面制食品企业总产值25.3亿元，较试点前增长32.3%，增加17个系列近百个食品品种。目前，我市面粉食品产业集群逐步形成，集聚效应日益凸显，龙头企业越做越强。

　　永城，这座全国最大的面粉生产基地，正乘着十九大的东风，以铿锵有力的节奏，由“中国面粉城”向“中国食品城”转型升级。