风淋室在市南教育配餐中心应用

为让中小学生吃上食堂烧的热乎放心饭,去年起,市南区不断加大财政投入,兴建学校食堂及配餐中心,截至今年3月,除在建和待建学校外,全区已基本实现义务教育学生营养餐的全覆盖。

　　16日上午10时,记者来到位于24中的市南教育西部配餐中心,穿上白大褂、戴上一次性消毒口罩和头罩,一次性手套,穿上一次性鞋套、经过360℃“风淋室”的消毒洗礼和紫外线照射后,才被允许走进生产车间。

　　在配餐中心,记者看到,通过气泡洗菜机、超声波刷盒机、米饭生产线、自动装盒流水线等设施,卫生、营养的学生餐由此生产出。

　　2014年年初,市南区投入约660万元建设的教育部门自管的配餐中心投入运营,主要解决西部10所中小学校的就近供餐问题。

　　青岛24中副校长唐衍宏说,午餐由配餐中心统一配送后,质量明显提高,学生们都说“太好吃了”,之前午餐外包时能有一半学生在校用餐,现在全校将近1100名学生基本上都选择在校吃午饭,学校邀请家长品餐,家长们也都很认可统一配送的午餐。

　　此外,自2012年起,市南区累计投入约270余万元为特困、贫困学生提供免费午餐；2013年起累计投入3200万元为学校食堂的人工费和水电气、日耗等经费进行财政补助,通过财政补助,让学生实实在在地吃到8元钱午餐,实现了以补提质,有效改善了学生午餐质量。

　2014年,市南区为青岛7中、大学路小学等18所中小学新建食堂(厨房),累计投入约2760万元。截止到今年3月底,18所食堂(厨房)全部投入运营,全区局属中小学有食堂学校达23所,食堂总面积约21500平方米。除在建和待建学校外,基本实现义务教育学生营养餐的全覆盖。

　　为严把学校食堂米、面、油、肉类等食品原料的购入关,更好地控制采购质量,降低采购成本和风险,提高饭菜质量,市南区目前已启动中小学食堂食材采购公开招标工作,计划将学校食堂所用食材按类分包进行采购,确保所有采购行为操作公开、过程受控、全程在案、永久追溯。