天香坊放心厨房离不开风淋室护航

天香坊放心厨房以主食、熟食、烘焙产品为主，覆盖了消费者60%的食品消费，契合了消费者对食品安全、食品卫生要求逐渐增高的需求，2013年3月份我们开始立项，在全国各地进行调研，在2013年12月8日我们第一个“放心厨房”店子街店正式开业，2014年4月份开始宣传加盟，以平均每月2个店开业的势头，迅速增长。香坊放心厨房目前有18家门店，基本在宝鸡各区都能看到。

　　为什么建立放心厨房放心厨房主要经营凉菜卤肉、馒头包子、早餐以及老年人喜欢吃的散装糕点，这些产品老百姓需求大，但是属于微利行业，没有正规大型企业涉足此行业，主要由小摊小贩和食品小作坊支撑。但是其生产原料、生产过程、生产场所条件都很难控制，百姓很难吃到干净卫生放心的食品。因此天香坊决心做放心厨房，以工业化标准，来生产老百姓最常吃的食品，确保为百姓提供放心、好吃的散装食品。

　　天香坊放心厨房承诺，卤肉凉菜绝不使用目前市场上多用的无证豆制品和经过泡发的无证干货；馒头包子不加任何添加剂及香精，保证口感自然；面包糕点在发扬陕西传统糕点水晶饼基础上，专门制作老年人喜欢吃的老蛋糕、桃酥、花生饼，让老年人吃得放心；早餐方面，除了传统早餐，还销售一些适合年轻人和学生的营养早餐，如纯奶和格式面包。

　　在哪儿开着 放心厨房的定位是为社区居民提供实惠、安全、好吃的产品，因此门店大多都在社区门口，公交站点附近及市场附近。宝鸡的大型社区附近都能看到放心厨房，高新一路、二路、三路、四路、东二路、西四路、东五路、姜潭、马营、店子街、斗鸡等干道也都有放心厨房。

　　放心厨房采取加盟合作的方式，凡是身体健康有15到30平方米店铺，在收取2万元加盟费用后，即可进行放心厨房的经营活动。对下岗工人、退伍军人及进城务工人员加盟费用减半，并积极扶持其开店。所有产品由天香坊食品有限责任公司统一生产、配送，并以低于市场价10%到20%的价格统进行销售。让百姓既能吃到放心的食品，又能享受到工业化集约生产带来的实惠。

　　产品质量如何放心 生产车间采用中央空调系统，确保车间温湿度恒定，产品后包区采用10万级空气净化和紫外线灭菌系统，杜绝产品受到外界污染。地面采用自流平工艺，确保地面无积水。

　　员工进入生产车间必须更换连体工服，佩戴头套和外帽经洗手消毒过风淋室后才可通行，每年对员工体检一次确保生产人员无传染疾病。

品管部从原料验收、生产过程、成品储存每个环节层层把关，各项指标合格后方可入库。生产过程中每款产品严格按照生产工艺文件加工制作，保障产品一致性。

　　结算价格,受欢迎程度 放心厨房提供的产品都是一些利润很低的产品，结算价格以正常销售价的7.5折到8.5折提供给门店，进行销售，在保证正常生产的情况下，考虑门店经营成本的同时，尽可能的让利给消费者，采取最基本的薄利多销的销售策略。

　　虽然给加盟者结算价格较低，但是因为每天销售量大，单位销售收益仍十分可观，例如猪蹄每斤销售22元，低于市场价20%左右，门店可以得到5.5元的收益。加盟商销售有动力，顾客也能吃到干净放心又便宜的产品，受欢迎程度可想而知。