杏鲍菇加工车间实现无菌化

俗语常讲：身体是革命的本钱，而当食品安全威胁生命，便意味着企业为发展所付出的代价已达到顶峰。明知如此，很多企业依然被利益冲昏头脑，凭着侥幸心理，生产无良食品，置百姓健康于不顾，这其中，很多知名企业也不例外。尤其近年来，食品安全事故频发，越来越引起国人恐慌。

在效峰食品看来，食品安全问题，不仅是企业的事，更是关乎全体社会民众的大事，民众安康永远是第一位的，企业发展要围绕此进行。落实食品安全，既要向全员灌输食品安全理念，积极引进先进检测设备、安全环保技术，又要在一系列的生产流程中、在“微不足道”的产品细节中展现。

“产品如何，是市场检验出来的。想让消费者竖起大拇指，就要从各个环节严格把关，将食品安全做到位。”每周的安全会议上，孙效峰在听完各部门汇报后，都要如此强调。实际上，跟随孙效峰一路走来的领导班子无不清晰孙效峰创办企业的目的：带动家乡人民富起来！而这“富”，需要安全作为根本支柱。
效峰食品旗下产品，无论菇类鲜品，还是风味杏鲍菇、杏鲍菇面条等深加工产品，皆走俏市场，广受消费者喜爱。经大量市场调研发现，效峰食品比其他菌类食品更胜一筹的高品质与丰富营养是其产品备受追捧的主要原因。

为确保产品安全营养，效峰食品从源头上就严格把控，建立标准化生产车间，实现对产品质量的实时监管。据了解，效峰食品建设了山东省最大的有机食用菌工厂化生产示范基地，配有液体菌种发酵室、实验室、出菇车间、产品检验室等先进生产技术设备。食用菌工厂化生产车间打破了气候条件的限制，利用高科技手段实现了对菌类生长各要素的精确控制，使其可以终年生产。不但满足消费者常年对食用菌鲜品的消费需求，规范的生产流程，紫外线、臭氧杀菌所缔造的无菌化生产车间，让产品也更加安全、环保。
挑选——切片——清洗——漂烫——冷却——摊晾——脱水——拌料——腌制——罐装——巴氏杀菌……风味杏鲍菇复杂的深加工过程中，不仅生产工艺要求高，生产环境的洁净度也要求极高。而效峰食品除了安装臭氧发生器消除设备外，还专门设立风淋室等净化设备，极力避免人货进出带来的污染问题。产品生产完毕，并不是马上进入市场，而是进行一步步的检验、取样，确保产品安全。品管部门的人工检测与先进食品安全检测仪的双重检测，让效峰食品杜绝了食品安全问题的出现，而完善的系统，也成为确保食品安全的保障，带领效峰产品走向全国市场。

目前，效峰食品已通过了ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和有机产品认证，凭借当下消费者关注度最高的安全、营养、美味三大饮食要素，走向越来越多消费者的餐桌，成为厨房“新宠”。而2016年，效峰食品在全力扩建生产线，扩大生产规模的同时，将举办食品安全讲座、食品安全培训等活动，身兼社会责任，宣传食品安全知识，牢守舌尖上的安全，领跑全国食用菌市场！